《バナナのクリームプディング》



【材料】 (直径8センチのココット5個分)

キャラメルソース  グラニュー糖・・・・・50グラム
             水・・・・・・・・・・・・大さじ2
             熱湯・・・・・・・・・・大さじ2

クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・100グラム
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80cc
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40グラム
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3個分
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1本


【作り方】
1.クリームチーズは室温で柔らかくしておく。オーブンは160度に温めはじめ、湯を多めに沸かしておく。
2.キャラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れて、中火にかけ、濃い茶色に煮詰まりはじめたら、熱湯を注ぎ、かたまらないうちに型に等分して入れる。
3.やわらかくしておいたクリームチーズを、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
  そこに牛乳、グラニュー糖、生クリームの順で、少しずつ加えて混ぜる。
4.Bに卵黄を一個ずつ加えて混ぜる。
5.Cを@で用意しておいた型に流しいれ、1センチの厚さの輪切りにしたバナナを上にのせる。
6.D天板に並べ、型の高さの半分くらいまでお湯を注いで、オーブンで30〜40分焼く。
  焼きあがったら、冷まして冷蔵庫で冷やす。