《タピオカ入りココナッツミルク》




【材料】（５～６人分）
ココナッツミルク　　　ココナッツミルクパウダー・・・５０グラム
　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３５グラム
　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００　ＣＣ

タピオカ・・・・・・・・・・・お好みで適量


【作り方】
１．鍋に、ココナッツミルクの材料をすべて合わせ、火にかけて溶かす。
　　火からおろしてあら熱をとったら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

２．タピオカは、熱湯に１５分つけておく。さらに、熱湯で１５分ゆでで、水にさらす。

３．器にタピオカを入れ、冷やしておいたココナッツミルクを注ぐ。



＊　タピオカもココナッツミルクパウダーも、スーパーの製菓材料のコーナーに売っています。
　　　ココナッツミルクは、缶入りのものありますが、私はパウダーのほうが扱いやすいので、こちらを使っています。
　　　タピオカは、キャッサバというおイモから作ったでんぷんを、粒状に加工したもので、ゆでると、透明に透き通って、ぷるぷるした食感です。

　　　これに、缶入りのゆで小豆や白玉団子なんかを入れても、おいしいです。