《スイート　ポテト》

【材料】　船形１０本分

さつまいも・・・・・・３００グラム
砂糖・・・・・・・・・・・３０グラム
卵黄・・・・・・・・・・・１個
バター・・・・・・・・・・４５グラム
バニラエッセンス・・適量
生クリーム・・・・・・５０ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・適量
はちみつ・・・・・・・・・適量

（仕上げ用）
卵黄・・・・・・・・・・・・１個
水・・・・・・・・・・・・・・少々



【作り方】

１．　さつまいもを蒸気のたった蒸し器に入れ、竹串がすっと通るまで蒸す。
　　または、皮をむき、薄く切って耐熱皿に並べ、レンジで加熱する。（目安　約１０分）

２．　１を裏ごしして、砂糖、卵黄、柔らかくしたバター、バニラエッセンス、生クリームを加えてよく練る。
　　　硬いようなら牛乳を加えて調節する。

３．　２を１０等分して形を整える。

４．　３の表面に仕上げ用の卵黄に水を加えたものを塗り、オーブン２２０度で約２０分焼く。

５．　加熱後、熱いうちに表面にはちみつを塗って、出来上がり。